ズッキーニとタマネギのカレー風スープ

スープ奮闘記

こんにちは!

本日は黄色のズッキーニを使いたい! というところから始まって何を作ろうか考えたのですが、黄色のズッキーニ→黄色→カレー色……という単純な思考でした笑。

とろとろになったズッキーニにカレー風味がしみこんで、美味しくできたかと思います。

皆さんも是非作ってみてください!

(話は変わりますが、今日はいつもより写真が少ないです……一枚撮り忘れちゃいました……無念~)

下準備

スープジャーに入れる場合は、熱湯を空のスープジャーに注いで軽くふたを被せ、余熱をしておきます。

ズッキーニは5㎜~1㎝のいちょう切り、ベーコンは短冊切り、タマネギは薄く切っておきます。

今回の材料(一人前)

  • ズッキーニ  :1/4本
  • ベーコン   :2枚
  • タマネギ   :1/4個
  • 水      :300㎖
  • 顆粒コンソメ :小匙1
  • カレー粉   :小匙1
  • 塩、胡椒   :少々

調理

  • 分量外のオリーブオイル(小匙1程度)でタマネギを小鍋で炒め、透明になるまで加熱する。
  • ズッキーニとベーコンを加えて、ベーコンの色が白っぽくなるまで炒める。
  • 水300㎖を小鍋に注ぎ、沸騰してきたらコンソメとカレー粉を入れて火を弱める。
  • 小鍋に蓋をしたら、2分煮込みます。
  • 最後に塩、胡椒で味を調えて、スープジャーまたはスープカップに注ぎ、完成!

いつもより写真が1枚少ないので、少し寂しい記事になっちゃいましたね……。

明日からは必ず忘れずに写真も撮ります!

それにしても暑いですね~。

うちは賃貸のアパート2階でして、ベランダが無い代わりにサンルームがあり、そこに洗濯物を干しているのですが、折角天気がいいからと自然の風を取り入れるべく窓を開けて過ごしてましたら、とにかく暑くて!!!

耐えきれずに結局窓を閉めてエアコンのスイッチを入れてしまいました。

合言葉は、「文明の利器ってすごーい」!

それでは、良いスープジャーライフを~!

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