豆腐とワカメの卵スープ

スープ奮闘記

こんにちは!

本日は冷蔵庫の中に余っていた豆腐を使いたくて、豆腐をメインにしたスープにしました。

私自身のお昼ご飯を兼ねてのスープになりますので、今日は二人前で作ったのですが、分量はいつも通り一人前で書いてみますね。

今回使用したお豆腐は絹豆腐ですが、木綿豆腐でも問題はありません。

お好きな豆腐をお使いください~!

下準備

スープジャーに入れる場合は、熱湯を空のスープジャーに注いで軽くふたを被せ、余熱をしておく。

お好みのお豆腐をさいの目に切る。

ワカメは水で戻しておきます。

今回の材料(一人前)

  • 豆腐    :1/2丁
  • 卵     :1個
  • ワカメ   :2g(乾燥時)
  • 水     :300㎖
  • 顆粒中華だし:大匙1
  • 胡椒    :お好みで

調理

  • 水300㎖を小鍋に入れて火をつける。
  • お湯が沸いたら豆腐を入れて、豆腐を温める。

豆腐は加熱しすぎると”す”が入ってしまうので、沸騰したお湯で長時間茹でないように注意する。

  • 顆粒中華だしを入れる。塩気が足りなければ塩で調整する。
  • 卵を注ぎ入れて、ふんわりと固まらせる。
  • 胡椒を振り入れてお好みの量で調整する。
  • 最後にワカメを入れる。

  • スープジャーまたはお椀に注いで完成!

お豆腐が優しいお味にしてくれます。

柔らかい食感との豆腐のワカメのシャキシャキ食感が癖になりますよ~!

今回は中華だしだけでしたが、中華だしを減らして小匙2ほどのオイスターソース入れてみても、コクが出て美味しいかと思います。

今度、作ってみますね~!

それでは皆さん、良いスープジャーライフを~!

コメント

タイトルとURLをコピーしました