【材料3つで簡単】鶏むね肉と長ねぎの干しエビスープ

スープ奮闘記

こんにちは、あゆみです!

本日のスープは、干しエビを使ってエビの出汁を感じる、鶏むね肉と長ねぎのスープです!

材料もたったの3つで簡単に出来上がります。

材料さえあれば、たったの10分で完成するので忙しい朝にもピッタリ!

長ねぎ、鶏むね肉、干しエビと、それぞれのだしが出て美味しい味わいになっており、味付け自体はとてもさっぱりしているので、様々なおかずやおにぎりにも合いますよ!

下準備

スープジャーに入れる場合は、熱湯を空のスープジャーに注いで軽くふたを被せ、余熱をしておく。

干しエビは小皿に入れておいて、水に浸けておく。

長ねぎは斜めの薄切りに切っておく。

鶏むね肉は斜めの削ぎ切りにして、砂糖をまぶし粒が無くなるまで全体に揉みこんでおく。

今回の材料(一人前)

  • 干しエビ   :10g
  • 鶏むね肉   :約75g(1/4枚)
  • 長ねぎ    :1本(白い部分)
  • 水      :300㎖
  • 顆粒中華スープ:小匙2
  • しょうゆ   :小匙1
  • 胡椒     :少々
  • ごま油    :少々

調理手順

  • 小鍋に水300㎖、水に浸しておいた干しエビを入れて加熱する。
  • 全体が沸騰したら長ねぎと、鶏むね肉を重ならないようにして入れていく。
  • 鶏むね肉の表面が白くなり、火が通ったら調味料類を入れて味を調える。
  • スープジャーまたはスープカップに注いで完成!

今回のスープは複雑な手順は何一つありません。

手順を分けて記載しておりますが、実際にかかる時間はとても短く、たったの10分で完成させられます。

夜のうちに大量に作って置き、朝に温めて食べたりランチとしてスープジャーに入れてももちろんOKです!

また、今回のスープに白ご飯1杯分を入れて加熱し、ご飯が柔らかくなるまで煮たら中華粥にもなりますよ。

ぜひ、アレンジも含めて試してみてくださいね◎

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 それでは、良いスープジャーライフを~!

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