【アレンジ】超簡単!オニオングラタンスープ

ご飯もの

こんにちは、あゆみです!

本日は、以前投稿した「とろとろオニオンスープ」のアレンジレシピ◎

上記事内でも書きましたが、このオニオンスープにパンとチーズを乗せてオーブンで焼き目をつけるととっても美味しいのです!

材料も少なく、手順もシンプル

時短のコツも記入していますので、ぜひ作ってみてくださいね~!

下準備

玉ねぎはみじん切りにする。

食パンは9等分にカットしておく。

上記記載の「とろとろオニオンスープ」をそのまま使う場合はこちらの手順から!

今回の材料(グラタン皿で2~3人前)

  • 玉ねぎ   :中2個
  • 食パン   :2枚(6枚切り)
    (フランスパン等でもOK)
  • バター   :40g
  • 塩     :適量
  • 水     :600㎖
  • コンソメ  :大匙1と1/2
  • 胡椒    :少々
  • チーズ   :好きなだけ
  • パセリ   :少々

調理

  • 小鍋にバターをしき、中火でバターを溶かす。
  • 玉ねぎを全て小鍋に入れ、玉ねぎ全体に軽く掛かる程度に塩を振りかけたら、あめ色になるまで強火で炒める。
    焦げないように注意しながら炒める。

この時、塩を少々玉ねぎに振りかけてから炒めると玉ねぎの水分が早く抜けて早くあめ色になります! 塩の入れすぎに注意!

  • 玉ねぎがあめ色になったら、水600㎖を入れて加熱する。
  • 全体が温まったら、コンソメと胡椒で味を調える。
    玉ねぎを炒める際に加えた塩の量である程度塩味があるので、コンソメの量も調整する。
  • グラタン皿にスープを注いだら、切っておいた食パン(またはフランスパン等)を乗せる。
  • その上に好きな量のチーズを乗せたら、200~220度に温めたオーブンに入れて、10分ほど焼く。
    お好みの焼き色になるように、焼き時間は調節する。

  • 全体がグツグツし、チーズに焼き色が付いたらパセリを散らして完成!
    ヤケドに注意!

今回作ったレシピではベーコンを入れていませんでしたが、もちろん入れても美味しいです。

また、玉ねぎを炒める段階でほんの少しのにんにく(にんにくチューブ1㎝程度)を一緒に入れて炒めると、スープのコクが増して食べ応えもアップ

チーズ好きの方は、お好きなだけチーズを乗っけていただくと大変満足のいく一品になりますよ!

かく言う私もチーズ大好き人間なので、このオニオングラタンスープを作る際には、これでもか!と乗せてしまいます。

自分好みにカスタムして、皆さんもぜひ作ってみてください!

 

今回のレシピは、スープとご飯を兼用しているようなものなので、おススメスープはお休みです。

それでは、良いスープジャーライフを~!

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