もやしと水菜の玉子スープ

スープ奮闘記

こんにちは!

今日はもやしを使ったスープです。

もやしと水菜のシャキシャキ感で噛む回数がアップし、満腹中枢が刺激されてダイエット効果もアップすること間違いなしかと思います!

今回は入れていませんが、一味唐辛子を入れるとカプサイシン効果で代謝もアップです。

ヘルシーな食材を使っているので、原料中にもどうぞ!

下準備

スープジャーに入れる場合は、熱湯を空のスープジャーに注いで軽くふたを被せ、余熱をしておく。

もやしは全体を洗って水をきっておく。

水菜も全体を水で洗い、約3㎝幅にカットしておく。

玉子は容器に割入れ、溶いておく。

今回の材料(一人前)

  • もやし   :100g(1/2袋)
  • 水菜    :1/2株
  • 玉子    :1個
  • 水     :300㎖
  • 創味シャンタン:小匙1
  • めんつゆ(3倍濃縮):小匙1
  • 塩、こしょう:少々

調理

  • 小鍋に水300㎖を入れて、加熱する。
  • 沸騰したら、もやしを入れて2分ほど茹でる。
  • 調味料類(創味シャンタン、めんつゆ)を入れて、塩、こしょうで味を調える。
  • 味を調えたら溶き玉子をふんわりと入れる。

スープ全体をおたまや菜箸で時計回りに混ぜて流れを作ってから、溶き玉子を反時計回りに入れていくと卵がふんわりと固まります

  • 最後に水菜を入れて全体を混ぜる。
  • スープジャーまたはお椀に注いで完成!

今回は創味シャンタンを使用しましたが、創味シャンタンはそれ自体に油が入っていますので、脂質が気になる方は顆粒中華だしで代用しても美味しくなりますよ。

顆粒中華だしで代用した場合は、今回のレシピよりもかなりあっさりした味わいになります。

また、もやしは加熱しすぎると柔らかくなってシャキシャキの食感を味わえなくなりますので、手早く調理できるとベストですね◎

似たレシピ・アレンジレシピ

下のレシピにももやしを使用していますので、もやしスープをお探しの方はどうぞ~!

こちらのレシピはピリ辛な味噌ラーメンのスープに似た味わいですよ!

それでは、良いスープジャーライフを~!

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