きのことわかめのお味噌汁

スープ奮闘記

こんにちは!

今日はスタンダードにお味噌汁です。きのことわかめ、山の幸と海の幸のマリアージュ!

美味しいので、ぜひぜひ~!

ちなみに我が家では、きのこは買ってきたら割とすぐに石づきを取って冷凍してしまうので、今回使った舞茸も冷凍されたままになっております。

冷凍するときのこの栄養がぐっと上がる、と以前テレビで見まして、それ以来すぐ冷凍しちゃいます……。

下準備

スープジャーに入れる場合は、熱湯を空のスープジャーに注いで軽くふたを被せ、余熱をしておく。

きのこ類は石づきを取ってばらしておき、乾燥わかめは水で元に戻しておく。

今回の材料(一人前)

  • 舞茸  :1/3株
  • しめじ :1/3株
  • 乾燥わかめ:(乾燥した状態で)2g
  • 水   :300㎖
  • 顆粒和風だし:小匙2/3
  • 味噌  :大匙1

味噌の量は各ご家庭お好みの量で大丈夫です。

調理

  • 小鍋に水を投入し、きのこ類を一緒に入れて火をつける。
  • 沸騰しないように火加減を弱火に調整したら、和風だしを入れて味噌を溶き味を調える。
  • 最後に水で戻したわかめを入れて混ぜる。
  • スープジャーまたはお椀に注いで、完成!

シンプル! いいですね~! 忙しい朝にピッタリ!

うちの主人は本当にスープしか持っていかないのですが、おにぎりを加えて持って行ったり、コンビニで買うなりすると結構満足ですよね。

実は今回わかめをちゃんと水で戻していますが、もっと急いでいる日や面倒くさい日には、乾燥わかめを直接スープジャーに入れて、少し味を薄めにした味噌汁をそのまま注いじゃいます!

いつもと同じ濃さで味噌を溶いてしまうと、わかめが戻るために水分が使われてしまい、塩辛くなってしまうので要注意です。

わたし、かなりものぐさな性格なので……あまり真似しないほうがいいのかな……?笑

それではみなさん、良いスープジャーライフを~!

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