【冷え解消!】白菜と豚ひき肉の胡麻味噌スープ

スープ奮闘記

こんにちは、あゆみです!

本日のスープは、白菜をたっぷり使い、豚挽き肉を使うことで味わいを足したスープです!

豚挽き肉の脂身は白菜ととても相性がよく、とろとろ・しゃくしゃくな食感の白菜にこってりした深みを足すと、とっても美味しいのです。

また、今回はたっぷりと擦りごまも入れていますので栄養満点です!

鍋のスープとしてもピッタリ合うスープの味わいになっていますよ。

この冬に一度、作って食べてみてくださいね◎

下準備

スープジャーに入れる場合は、熱湯を空のスープジャーに注いで軽くふたを被せ、余熱をしておく。

白菜はよく洗い、芯は約2㎝幅、葉は約3㎝幅で切っておく。

にんじんは皮をむいて、半月切りにしておく。

今回の材料(一人前)

  • 白菜    :葉1枚(大)
  • にんじん  :1/3本
  • 豚挽き肉  :50g
  • ごま油   :小匙1
  • 水     :300㎖
  • おろししょうが:3㎝
    (チューブ)
  • すりゴマ  :大匙1
  • 創味シャンタン:小匙1
  • 味噌    :大匙1

調理手順

  • 小鍋にごま油をしき、強火寄りの中火で小鍋を温めたら豚挽き肉を入れて炒める。
  • 全体を炒めて、挽き肉の色が変わったら白菜の芯を加えて炒めて、芯の端が透けてきたらにんじんも入れて炒める。
  • 全体に軽く火が通ったら、水300㎖、調味料類を全て入れて温まったら味を調える。
  • 最後に白菜の葉も入れて、葉がしんなりするまで温める。
  • スープジャーまたはスープカップに注いで完成!

豚挽き肉から出た脂と、ごま油の味わいが混ざり合ってとても美味しくなります

また、私もよくやるのですが、今回のスープに下ろしニンニクを少し入れたスープで一人鍋をするととっても美味しいです!

一人鍋の私のお勧め食材は、白菜・えのき・豆腐・舞茸・卵 です。

とっても簡単なので、ぜひ作ってみてください~!

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それでは、良いスープジャーライフを~!

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