ブロッコリーの超簡単ポタージュ

スープ奮闘記

こんにちは!

本日のスープは、ブロッコリーを使ったスープです。

タイトル通りなのですが、ポタージュとうたっておきながらブロッコリーは形が残っています。

私のスープは「忙しい朝でも作ることは苦ではない」がモットーなので、朝からミキサーなどを使うのは後片付けが大変ですから……!

ですので、今日はミキサーではなくヘラでつぶすだけ、なのです!

下準備

スープジャーに入れる場合は、熱湯を空のスープジャーに注いで軽くふたを被せ、余熱をしておく。

ベーコンは1㎝角にカットしておく。

ブロッコリーは下茹でしておき、更に耐熱容器に入れて500Wで2分(600Wなら1分)加熱しておく。

今回の材料

  • ブロッコリー  :6~7房ほど
  • ベーコン    :2枚
  • 水       :150㎖
  • 牛乳      :200㎖
  • コンソメ    :小匙1
  • 粗びき黒胡椒  :少々

調理

  • 小鍋に水150㎖を入れて、火にかける。
  • 沸騰したら、レンジで加熱しておいたブロッコリーを入れて、ヘラで小さくなるまでつぶしながら煮る。

超”簡単ポタージュなので、ミキサーにはかけません。せめてもの悪あがきに、ヘラで小さくなるまでつぶします!

  • 小さくなるまでつぶしたら牛乳も入れて、ベーコンも加えたら沸騰しないように留意しながら加熱する。
  • コンソメ、粗びき黒胡椒を入れて味を調える。
  • スープジャーまたはお椀に注いで完成!

とてもほっこりした優しい味わいです。

ポタージュ気分を味わえるスープを目指して作った今回のレシピですが、時間さえあればミキサーを使ったポタージュを作ってみてください。

その場合は、ブロッコリーと玉ねぎ1/4個ほどをミキサーにかけたら、小鍋に移してから火にかけます。

こちらの方が当然舌触りがなめらかになるので、余裕のある方はぜひ!

似たレシピ・アレンジレシピ

今回のスープと同じくブロッコリーを使用したレシピは、こちらでどうぞ!

それでは、良いスープジャーライフを~!

コメント

タイトルとURLをコピーしました