ブロッコリーとカリフラワーのカレー風味ミルクスープ

スープ奮闘記

……スープ名長いッ!!

こんにちは。

今回はブロッコリーを使いたくて今回のレシピにしました。

ブロッコリーとカリフラワーは歯応えもあり、カレー粉のスパイシーな風味もあって満足感を得られると思うので、空腹時の間食にいかがでしょうか。

カレー粉が身体を温めてくれるので、朝食のお供にもピッタリですよ。

下準備

スープジャーに入れる場合は、熱湯を空のスープジャーに注いで軽くふたを被せ、余熱をしておく。

しめじは石づきを取ってばらしておく。

ブロッコリー、カリフラワーは花蕾をよく洗い、茹でて房ごとに切り分けておく。

今回の材料(一人前)

  • しめじ    :1/3株
  • ブロッコリー :5~6房
  • カリフラワー :5~6房
  • 水      :150㎖
  • 牛乳     :150㎖
  • コンソメ   :大匙1/2
  • カレー粉   :小匙1
  • 塩、胡椒   :少々

調理

  • 小鍋に水150㎖を入れて沸かせたら、具材しめじ、ブロッコリー、カリフラワーを入れる。
  • しめじに火が通ったら(ブロッコリーとカリフラワーは下ごしらえ時に加熱済み)、牛乳150㎖を入れる。
  • 沸騰しないように気をつけながら中火寄りの弱火にし、コンソメ、カレー粉を入れる。
  • 塩、胡椒で味を調える。
  • スープジャーまたはお椀に注いで完成!

今回使用のブロッコリー、カリフラワーですが、冷凍可能の野菜なので安い時にまとめ買いして下ごしらえしてから冷凍するととても便利ですよ!

ちなみに、私は国産にこだわっているわけではないので、業務スーパーの冷凍野菜を愛用してます。

よく購入しているのは、れんこん、ブロッコリー、カリフラワー、パプリカ、ごぼう辺りです。

もしおススメの業務スーパー冷凍野菜がありましたら、ぜひ教えてください~!

それでは、良いスープジャーライフを~!

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